食物清静卫生指标是权衡食物质量的主要标准，它包括多个方面的指标，以确保食物的清静和卫生 。
检测原理：
通过显色剂与游离脂肪酸举行反应，其在试纸上显色的水平与游离脂肪酸的含量成正比，试纸的颜色转变反应出食用油样品酸败的水平 。
适用规模：
适用于食用油样品中酸价的快速检测 。
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